预防食物中毒的措施
预防食物中毒的措施主要是注意日常的饮食卫生和个人卫生。尽量不吃剩饭剩菜、不能吃腐烂变质、过期的食物，吃肉类食物尤其是水产品时应煮熟煮透，对于冰箱内长期冷冻的食物最好不要食用，特别是经过发酵后长期冷冻的食物。此外尤其注意手部卫生，饭前便后要洗手。
食物中毒通常会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，有些病人还会伴有发热、眩晕等，病情严重的会出现昏迷、休克等严重后果。发现食物中毒一定要第一时间进行催吐并拨打急救电话，可以在就医途中减缓有毒物质的吸收为医生抢救争取时间。
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