隔夜的木耳还能吃吗
隔夜的木耳可以吃。
但是也要注意泡水的时长，如果木耳在水中泡发的时间长，而且再经过一晚上，很可能会出现变质的现象，产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种化学物质对人体非常有害，如果过多的摄入，会使体内的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，发生一系列的中毒反应，所以泡水时间长的木耳不建议吃。
一般情况下隔夜的木耳，只要没存在变质的问题是可以吃的，如果肠胃有不良反应，需要立刻去医院就诊。
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