黄花菜中毒要紧吗
黄花菜中毒会影响身体健康。黄花菜含有的营养物质非常丰富，含有人体所需要的葡萄糖，多种维生素，微量元素，但是在食用黄花菜时，处理不当会导致中毒。
新鲜的黄花菜内含有的有效物质秋水仙碱。进食以后容易导致中毒，中毒的症状轻重，与进食的量多少有关系，中毒引起恶心，呕吐，口干，腹痛，腹泻，头晕等。防止黄花菜中毒，需要用热水烫过，浸泡后再食用，千万不要吃生的黄花菜。
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