乳酸链球菌素是什么?
乳酸链球菌素也称作是乳酸链球菌肽,是由34个氨基酸残基组成,它可以抑制大多数的革兰氏阳性杆菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈抑制作用,因此常作为食品防腐剂,广泛应用于食品行业,乳酸链球菌素食用后在人体生理ph条件下和凝乳蛋白酶作用下水解成氨基酸,不会改变人体肠道内的正常菌群,以及产生其他抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其他抗菌素出现交叉抗性。
所以,是一种高效的天然的无毒的防腐剂,经常用于各种肉制品,海产品蛋制品烘培食品作为防腐剂。
乳酸链球菌素也称作是乳酸链球菌肽,是由34个氨基酸残基组成,它可以抑制大多数的革兰氏阳性杆菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈抑制作用,因此常作为食品防腐剂,广泛应用于食品行业,乳酸链球菌素食用后在人体生理ph条件下和凝乳蛋白酶作用下水解成氨基酸,不会改变人体肠道内的正常菌群,以及产生其他抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其他抗菌素出现交叉抗性。
所以,是一种高效的天然的无毒的防腐剂,经常用于各种肉制品,海产品蛋制品烘培食品作为防腐剂。