谷氨酸对大脑的影响
谷氨酸主要作用于体内氮的代谢的氨基酸，可以增加脑内的乙酰胆碱，可以促进人体的智力发育，能改善和维持大脑的机能，提高记忆能力。谷氨酸进入人体后，容易与血氨形成谷酰氨，能够防止代谢中氨的危害，可以保护肝脏，防止出现肝昏迷。
同时，谷酰胺可以为脑组织提供能量，能够营养大脑神经及中枢神经，对于脑震荡及神经损伤有很好的治疗效果，对于智力不足的儿童也有一定的治疗作用。谷氨酸一般制成成药内服或者注射，效果基本上相当。
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