香椿的营养价值
香椿主要含有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素，粗纤维以及钙磷铁，还含有香椿素等挥发性芳香族的有机物。
香椿的蛋白质含量在蔬菜中是最高的，维生素c的含量也是最高的。香椿有一定的解除燥热的作用，也有一定的收敛止血和止泻的作用，也可以起到杀虫解毒的作用。
如果有腹泻的情况下，也可以适当的吃一些香椿，如果有火大的情况下也可以适当的吃一些香椿，都有利于病情的恢复。
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