白菜的营养价值
白菜含有丰富的维生素c、叶绿素，胡萝卜素，矿物盐等，还含有少量的碳水化合物，蛋白质和膳食纤维。
白菜的茎和叶都可以吃的，其中的粗纤维可以促进胃肠的蠕动，可以避免便秘的发生。同时白菜性味甘平，有清热解烦，解渴利尿的作用。经常吃大白菜，还可以防止维生素c缺乏，防止坏血病的发生。
白菜中含有丰富的植物纤维果胶和维生素，有阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸的作用，可以预防一些胆结石的发生。
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