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银杏果有毒,吃银杏果会中毒吗

李小林
李小林 副主任医师

赣州市人民医院 急诊科

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银杏果营养丰富,富含蛋白质、胡萝卜及多种微量元素,具有益肺止喘和保护血管作用,而银杏的提取物在医学方面,广泛用于改善脑供血不足,预防老年性痴呆等使用,但是银杏果具有毒性,如果食用不当或者食用较多时可引起致毒性,因为银杏果含有氢氰酸物质,在未熟或者误食不当可导致中毒。

其临床症状,可引起恶心、呕吐、腹痛腹泻、发热等,严重时还会引起抽搐、呼吸麻痹、昏迷休克危害身体健康。而在食用方面要谨慎,避免食用不当而影响身体健康。

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