山药豆生芽还能吃吗
山药豆生芽以后，虽然不会产生明显的有毒物质，但是山药豆在发芽的过程中，会发生相关的转化及营养价值下降。而且发芽的山药豆，对于胃肠道比较弱的人而言，吃了以后可能会导致腹痛、腹泻的情况，尤其是老年人和孩子。
山药豆如果发芽后最好不要食用，避免出现腹痛、腹泻的情况。另外也要注意的是要妥善的处理发芽后的山药豆，以免误食。
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