发芽土豆中毒的症状
发芽土豆当误食较多时可引起中毒症状，比如出现咽喉部瘙痒、烧灼感、腹痛、恶心、腹泻、头晕等，多以消化系统症状为主。
土豆是经常吃到的食物，而且营养丰富，但是发芽的土豆是不能再吃，一旦误食有引起中毒症状。主要是发芽土豆会引起致毒成分马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱毒素。
一旦有引起食物中毒，还需尽快采取催吐、洗胃治疗，出现剧烈腹痛，应给予阿托品等来缓解，同时补液利尿，对症支持治疗。
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