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松子发苦是黄曲霉素吗

陈岩
陈岩 主治医师

河北大学附属医院 消化内科

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松子出现发苦的情况,主要就是因为松子在潮湿的环境下出现发霉,产生了黄曲霉毒素,所以导致出现有味道发苦的情况。同时也考虑可能是在炒制的过程,将松子炒糊了,所以出现苦味的情况。

发苦的松子都尽量不要再进行食用,容易对身体造成不良的影响,容易引起恶心、呕吐等情况。如果过量食用,也容易导致出现有中毒的情况发生。

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