绣球菌什么人不能吃
绣球菌是一种蘑菇类食品。因为绣球菌含有大量的β~葡聚糖，β~葡聚糖是一种具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保护肝脏等多种功能的生物活性物质。β_(1~3)~D~葡聚糖与β_(1~6)糖苷键分支具有较好的抗肿瘤活性，所以其抗肿瘤作用特别好。
此外，绣球菌还含有大量的抗氧化物质、维生素和矿物质，因此绣球菌可以补充人体所需的各种营养素。此外还有降血糖和血脂、抗辐射和抗氧化、调节人体免疫功能和造血功能、预防骨质疏松和骨软化等作用。
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