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鸡蛋含碘吗

吴海武
吴海武 主任医师

赣州市人民医院 普内科

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鸡蛋的营养成分比较丰富,其中也含有碘的成分,但是碘的含量非常低,100克的鸡蛋中含碘量只有27.2微克,所以不建议使用鸡蛋来补碘,含碘丰富的食物通常是海产品如海带、紫菜、虾皮、海参等,100克的鲜海带含碘113.9微克。

食物中的碘含量随化学环境变化会出现较大的差异,我国部分地区如河北、山东、山西部分地区就出现过饮用水含碘量高,另外含碘量也受食物烹调加工方式的影响。

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