秋天刚掉下来的银杏叶能泡水喝吗
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许雪峰 主治医师
南华大学附属第一医院 心血管内科
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银杏叶中有保护心脑血管作用的黄酮类和内脂类的物质，但是这些物质不溶于水，反而是银杏酸等有毒的成分，具有很好的水溶性，所以直接将秋天刚掉下来的银杏叶进行泡水喝，不仅得不到任何治疗的好处，还可能会引起神经麻痹或者过敏等不良反应。
国家银杏制品的标准要求一般要求银杏酸含量要控制在百万分之五以下，直接浸泡银杏叶，银杏酸含量往往达到百万分之3千到4千，它的毒性不可忽视，要获得银杏中的有益成分，只有通过加工的银杏的药物这种途径。
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