芸豆中毒怎么办
芸豆又被称为扁豆、四季豆等，各地的叫法并不一致，其中毒的机制是因为在芸豆中所含有的皂素、凝集素等化学物质，对消化道黏膜产生的强烈的刺激所引起。
烹饪不当，比如芸豆没有充分的熟，或者采食未成熟的芸豆等，是其中毒的主要原因。
临床上多表现为患者在进食芸豆后数小时之内，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等急性的胃肠炎症状，部分的患者甚至可以有头晕、头痛、胸闷、气短等症状。但是患者的体温大多数正常。
在治疗选择上，绝大多数的人群无需特殊的处置，其上述的症状便会在数小时到1~2天之内完全的消失。但是有一部分人的症状比较严重，一定要及时去医院进行洗胃，吸附炭保护胃粘膜，静脉输液补充血容量，以及解毒药物。
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