西兰花为什么要焯水
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含多种营养，如维c、钙、铁、磷等含量都极其丰富，具有抗癌、健脑补脾等食用功效。而在食用前焯水，主要是西兰花容易生菜虫，以及残留的一些农药，经过高温焯水后，可去除一些残留，也容易使西兰花熟透。
但是在焯水处理时，避免时间过久，以免破坏了营养成分，导致营养流失。日常可经常食用一些，可起到均衡补充，对身体较为有益。
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