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dha有鱼腥味正常吗

童鹏
童鹏 副主任医师

鄂州市中心医院 儿科

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dha属于一种长链多不饱和脂肪酸,其特性容易被氧化,它的氧化产物与氨基化物结合,会生成具有腥臭味的胺类物质,这些就是我们所说的鱼腥味。

另外dha原料提炼于海藻或深海鱼类,而奶粉成分为了促进宝宝的脑神经和视神经发育,会添加dha,所以有腥味也是正常的。虽然奶粉中dha不多但是会影响口感,主要还是其容易被氧化的特性,因此在奶粉中也会加入抗氧化剂来减少dha被氧化的几率。

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