油煎食品会导致癌症吗
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范雅坤 副主任医师
大同煤矿集团有限责任公司总医院 核医学科
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在日常生活中，做饭的时候经常用食物油炸或煎一些食物，烹调时都会产生油烟的烟雾。其中在这个烟雾当中有很多的有害的物质，会刺激到人们的眼睛、呼吸道，长期持续的处在这个环境中对于人的身体是有害的，甚至能够诱发心血管疾病，诱发癌症。
所以厨房应该做到时常的通风，有良好的通风环境。避免油温过热，避免用反复加热的食用油，这样的做出来的食品对于身体也会有很大的危害。
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