不饱和脂肪酸
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孟宪华 主治医师
济南市中西医结合医院 急诊科
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不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，除了饱和脂肪酸以外的脂肪酸都称为不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸，它的主要生理功能的包括以下几点，第一就是保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常功能。
二这可以酯化胆固醇，降低血中的胆固醇，三它是合成人体内前列腺素的一种基本原料，四降低血液粘稠度，改善血管的微循环，五还可以提高脑细胞的活性。
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