四季豆中毒最快的解毒
四季豆又名扁豆、云豆、豆角，通常情况下不会引起中毒，而食用没有炒熟，熟透的豆角会引起中毒几率，主要是四季豆含有皂素、植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物影响导致，没有炒熟情况下致使毒素没有分解形成。
主要影响消化系统，可出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛等。轻度中毒反应，可适量饮用一些糖水，茶水，通常可自行缓解，而较重中毒应及时就诊给予洗胃，导泻，静脉输注葡萄糖，维生素c，纠正水电解质，以及解痉止痛等对症治疗。
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