四季豆中毒后如何自救
四季豆是日常生活中常见的蔬菜，但是由于四季豆含有植物血球凝集素等物质，如果烹煮不透，会导致患者食物中毒，出现头晕头痛、心慌乏力、恶心呕吐、腹痛腹泻、四肢麻木等症状。
出现四季豆的食物中毒后要到正规医院进行治疗，必须及时送院处理，给予对症治疗，进行催吐或洗胃处理，服用利尿剂，减少毒物吸收，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱。生活中食用前把四季豆两头这些含毒素较多的地方摘掉，同时长时间煮，保证四季豆煮透、煮熟。
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