土豆配鸡蛋会中毒吗
一般情况下，是不会引起中毒。
但是由于食材的属性，通常不会在一起搭配，可分开食用。主要由于土豆含有有毒生物碱，如烹饪不熟易引起中毒，而且发芽土豆可产生较高，有毒生物碱龙葵素等，所以食用一定要炒熟。同时土豆含有胰蛋白酶，可影响蛋白质吸收，而鸡蛋富含蛋白质，核黄素，以及多种微量元素。
所以和鸡蛋一起食用，会影响鸡蛋营养成分，区分开食用即可。
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