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吃土豆中毒了怎么解毒

王相立
王相立 副主任医师

朝阳市中心医院 急诊内科

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由于土豆中含有一定量有毒的生物碱,通常经常高温烹饪后有毒物质就会分解,如果没有炒熟或者使用了发芽后的土豆可产生较高的有毒生物碱龙葵素。

食用后可引起中毒反应伴有头痛头晕、腹痛、腹泻、严重可引起烦躁不安血压下降,抽搐昏迷等症状。

一旦引起中毒反应可结合轻重程度施救,轻度症状可及时采取催吐,服用浓茶或者食用醋起到降解毒素作用。

同时可用硫酸镁硫酸钠导泻辅助,利于毒物排出,而严重还需纠正水电解质失衡维持生命体征平稳,血压下降明显可用肾上腺素辅助以及对症支持治疗等。

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