黑蒜的功效与作用肾
黑蒜和鲜蒜是日常生活中常见的一种物质，是通过将鲜蒜发酵3~4个月而产生的，发酵后黑大蒜改变了原有新鲜大蒜的蒜味和辣味，成为没有蒜味的甜而可口的食物。
新鲜大蒜发酵成黑大蒜后，大蒜中含有的杀菌物质、微量元素和维生素B比新鲜大蒜高得多，发酵后杀菌功能得以保持。
新鲜大蒜能杀死痢疾杆菌等一系列病毒，维生素B在医学上被称为幸福因子，还有改善人们抑郁维生素b。
此外黑蒜含有矿物质，可以软化血管从而软化血管，改善心脑血管状况。
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