猪皮的嘌呤含量
猪皮是猪科动物猪的皮肤，在我国作为药用历史悠久。猪皮主要是含有蛋白质，它的嘌呤含量不是很高。猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白构成的胶原，是由三条多肽链组成的蛋白质。
胶原蛋白可以促进成纤维细胞，血管内皮细胞的分化并形成。有利于保持皮肤的营养与皮肤新陈代谢。多应用于破损皮肤的修复，所以是一种非常好的动物蛋白质，血尿酸增高的人可以适量食用。
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