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黄曲霉素是干什么用的药

王相立
王相立 副主任医师

朝阳市中心医院 急诊内科

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黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉产生的双呋喃环类毒素,而黄曲霉素及其产生菌在自然界分布较广,属于一类致癌物,而结构末端带有双键的黄曲霉素,易形成环氧化代谢产物而使其毒性、致癌性增强,黄曲霉素也是一种剧毒的致肝癌物质,而黄曲霉素可引起细胞错误的修复DNA,从而抑制蛋白质合成等影响。

所以黄曲霉素是一种毒素,存在于许多食物中,像花生,玉米,乳制品,谷物等,如处置不妥便会引起中毒反应,日常饮食一定要清洁干净,避免吃腐败变质食物等。

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