基础代谢率的要求
基础代谢率是指人体在安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时，所形成的能量代谢率。
对于测定基础代谢要求，要在清晨未进早餐之前，静卧休息半个小时，室温维持在20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定，基础代谢率的单位为KJ/（m2·h）（千焦/平方米/小时），既每小时每平方体表所散发的热量千焦数。
而根据能量守恒定律，由于人的体温是恒定的，因此单位时间的产热量应等于向外界散发的总热量，便可知道机体的能量代谢率。
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