患高血压病者能吃花生油吗
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许雪峰 主治医师
南华大学附属第一医院 心血管内科
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高血压患者是可以食用花生油的。花生油含有丰富的油酸、卵磷脂和维生素A，以及维生素D、维生素E等，多种生物活性很强的天然多酚类的物质。它有降低血小板聚集、降低总胆固醇和坏胆固醇水平的作用。对于预防动脉硬化，以及心脑血管疾病有一定的帮助。
纯花生油也是健康的油类物质，除此之外，高血压病患者还可以长期食用玉米油。玉米油中的维生素E的含量比较高，而且它的热稳定性比较好，其次高血压病如果条件允许，还可以以长期食用橄榄油。
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