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吃什么肝对身体有益

张月美
张月美 主任医师

济宁市中医院 普内科

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动物的肝脏含有丰富的营养物质,尤其猪肝内,含有人体需要的优质蛋白,脂肪、各种维生素、微量元素、矿物质,含有的铁元素很多。对于缺铁性贫血的人群,是建议多吃的食品,可以补充贫血患者需要的铁,同时也补充其他营养物质。

猪肝可以煮汤、炒着吃、煮熟后凉拌,由于含有的胆固醇较高,不建议高血压、高血脂、冠心病、糖尿病的人群食用。所以,进食需要根据不同情况合理调整。

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