鹌鹑蛋的胆固醇
鹌鹑蛋虽然营养较丰富，但是鹌鹑蛋蛋黄中的胆固醇含量较高，而鹌鹑蛋蛋白中的胆固醇含量较低、蛋白质含量较高。
因此对于血脂较高的人，应尽量避免使用鹌鹑蛋的蛋黄，可以适量进食鹌鹑蛋的蛋白。
同时像动物内脏、肥肉、奶油猪蹄等食物中也含有较高的胆固醇，在日常生活中应尽量少吃此类食物，并注意适当的体育锻炼。
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