胆固醇的形成
胆固醇主要是来自于人体的合成。食物中的胆固醇是次要补充，其中4/5是体内代谢产生，只有1/5需从食物补充。
在正常的情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取胆固醇，将转化为甾体激素或形成细胞膜的成分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。
胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在的形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。
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