Ⅰ类致癌原
一类致癌源就是可以明确能够导致癌症发生的物质，比如经常吸烟草，就会明显的增加肺癌的发生风险性，烟草就是明显的一类致癌原，熏烤的食物，高温油炸的食品都是属于垃圾食品，一方面容易引起诱发消化道的癌症，同时还容易导致血脂和血糖的升高，也是一类致癌原。
腌制的食品和含盐分比较高的食物，食物中主要含有亚硝酸盐，也容易导致癌症的发生，如果食物变质，含有黄曲霉菌，也容易诱发癌症的发生。
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