杏鲍菇不熟会中毒吗
杏鲍菇是食用菌，不含有毒素。如食用没有煮熟的杏鲍菇，会有引起中毒几率，可伴有引起头痛，反呕、反胃、腹泻。轻度中毒，主要是影响消化系统方面，中毒较为严重可就诊，采取催吐、洗胃处理，给予碳酸氢钠，补液纠正水电解质失衡等。
杏鲍菇营养价值丰富，富含蛋白质、维生素，以及钙、镁、铜、锌等矿物质，可改善人体免疫功能，以及抗癌、降血脂功效。日常食用需烹饪熟后再食用，避免菌类细菌滋生、腐败，引起感染中毒反应。
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