土豆与糖尿病有关系吗
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刘晔 主治医师
枣庄矿业集团中心医院 内分泌科
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糖尿病的患者可以食用土豆这一类的蔬菜,但是并不建议食用太多,因为土豆,山药,地瓜以及芋头等这一类食物含有丰富的淀粉,所以说它们的升糖指数几乎与淀粉是一模一样的。
这样就代表着食用了之后就会影响到患者餐后两小时的血糖等,导致血糖升高的比较高,并且难以被控制,对于食用土豆一类蔬菜的时候需要减少这一餐主食的进食量。