对山药过敏手痒的人能吃山药吗
一般山药发生皮肤过敏反应的较多，山药皮中含有皂角素，它的黏液中含有一些生物碱，这些成分与皮肤接触以后，可能引起皮肤的瘙痒。
若出现皮肤的瘙痒，首先建议洗手，尽量将手上的致痒物质洗掉。洗完手仍然痒，可以在手上涂抹一些酸性的物质，如醋。还可以涂抹一些含有激素类的小药膏，以达到止痒的目的。
但是煮熟食用，该生物碱可被破坏而不导致过敏反应。
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