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杏鲍菇没熟透会中毒吗

张家丽
张家丽 副主任医师

大连市第二人民医院 急诊科

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杏鲍菇没熟透有可能会中毒。

杏鲍菇是一种食用菌类,营养比较丰富,还有很多纤维素能够调理肠胃功能,而且里面有一些维生素和微量元素对身体比较好。如果没有完全炒熟,会出现胃肠道反应,有可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。杏鲍菇最好完全炒熟再吃,不然出现胃肠道反应会引起身体不舒服,有些严重的还会出现腹泻,容易引起脱水。

变质的杏鲍菇也不能吃,毒性比较强,对肝肾会造成一定的损伤。

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