杏鲍菇变质了会导致中毒吗
杏鲍菇变质了之后，可能会出现中毒症状。杏鲍菇变质以后，其中含有大量细菌和霉菌等微生物，细菌和其他微生物菌株会溶解杏鲍菇中的成分并产生有害物质，被人体吃掉后会损害身心健康。
如果患者食用少量变质性蘑菇，一般不会出现中毒症状，但是，可能会出现胃痛、腹泻等疾病。如果吃了大量变质的小蘑菇，可能会引起中毒反应，或者其他更严重的症状。
日常生活中，如果杏鲍菇表面已经出现变色或者带有黑点，这时候尽量不要食用。
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