香菇会不会中毒
香菇不会中毒。
香菇是一种食用菌，对人体无害也没有有毒的成分，不会引起人体中毒。香菇的营养成分非常丰富，含有丰富的维生素和蛋白质、纤维素等，微量元素含量也比较丰富，对身体比较好。香菇可以和鸡蛋肉等一起食用，也可以单独食用，不会出现中毒。
香菇出现变质不能吃，因为它会产生有毒的成分，对身体造成一定的伤害。有些野生菇类和香菇长得相似，里面还有有毒生物碱，吃了有可能会引起中毒，要注意进行鉴别。
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