香菇炒茄子会不会中毒
香菇炒茄子一般不会中毒。
香菇炒茄子就是香菇和茄子一起炒。香菇是一种蔬菜，营养非常丰富，茄子也是一种蔬菜，里面还有很多维生素。香菇和茄子一起吃对身体比较好，正常情况下不会出现中毒的现象。
如果香菇或者茄子出现变质，这样一起炒就有可能会发生中毒。因为香菇和茄子变质后会有产生有毒物质，而且有害菌也比较多，吃了会出现胃肠道反应，有的还会损害重要脏器，出现头晕、头疼、胸闷、气短等症状。
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