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豌豆不熟会导致中毒吗

朱冰
朱冰 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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豌豆没有煮熟食用后一般不会中毒,因为豌豆本身是没有毒性的植物。

豌豆没有煮熟,虽不会产生中毒的现象,但是因为豌豆有较高的植物蛋白,在不经过高温烹饪之后进入人体,会导致患者胃肠出现消化不良症状,还会产生大量的气体。食用不熟的豌豆可能会引起肠胃不适,出现腹痛的症状,虽然豌豆没有毒,但最好不要生吃。

日常生活中建议把豌豆煮熟之后再吃,煮熟后的豌豆口感会更好。

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