酸汤子怎样避免中毒
酸汤子避免中毒，就是制作的时候要注意卫生，勤换水，避免受到有害菌的污染。
尽量别在夏天制作，因为引起酸汤子中毒的这种米酵菌酸夏季生长繁殖比较快，因为适合它生长的温度是26度左右，尤其是在潮湿的环境下生存期会延长。酸汤子最好是现做现吃，尽量别长时间储存。
酸汤子是一种美食，但是如果制作不当容易发生中毒，有一定的生命危险。这类的食物还是不要吃比较好，尽量选择安全的食品。
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