粉葛与柴葛根的区别是什么
粉葛和柴葛根的区别主要有以下几点：
1、淀粉含量不同。粉葛含有淀粉量非常高，口味清甜。柴葛根纤维含量多，淀粉含量很低，略带甜味，并且比其他葛根要硬。
2、外观不同。粉葛是甘葛根藤的干燥根，切开后是淡棕色或者黄白色，浅棕色的是同心圆的纹理。柴葛根是植物野葛的干燥类根茎，切面是黄白色，纹理不明显。
3、功效不同。粉葛是药食两用，主要用来食用。柴葛根只能是药用，含有黄酮、葛根素的含量要高于粉葛，作用也要比粉葛多，具有明显的扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环的作用。粉葛主要是生津、止渴、解酒、解毒等。
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