陈皮生晒和蒸的区别是什么
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夏昆鹏 副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科
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生晒陈皮和蒸陈皮的区别，主要在于原料不同、保存时间不同、口感不同。
1、生晒陈皮主要是选择新鲜的生柑橘皮制作，而蒸陈皮则是通过蒸熟、晒制等一系列处理方式制作陈皮。
2、生晒陈皮在晒干制成后放入袋中可以反复晾晒，储存时间比较长，不会变质。但蒸熟的陈皮保存时间较短，一般仅为2~3年左右。
3、晒干的陈皮香味比较浓郁，而蒸的陈皮味道有些淡雅。
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