哪些蔬菜可以降血糖
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刘晔 主治医师
枣庄矿业集团中心医院 内分泌科
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没有可以降血糖的蔬菜，任何蔬菜在摄入之后都具有一定升高血糖的能力。并且摄入蔬菜种类不同，升高血糖能力也有所不同。
如果是淀粉含量相对比较多的蔬菜，例如山药、土豆，这些是升高血糖能力相对比较高的。所以，进食这些蔬菜的时候，应该在餐时减少其他主食的进食量，有助于餐后血糖的平稳、严格的控制。
绿色叶子青菜，例如油麦菜、小白菜，这些在食用之后升高血糖的能力相对比较低，可以适量的多食用些。
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