用铁锅炒菜会不会导致铅中毒
用铁锅炒菜是不会导致铅中毒的，因为铁锅的主要成分是铁。
在用铁锅炒菜时，有一些铁溶解在食物内，可以补充食物本身含铁不足的情况，能够防止和治疗缺铁性贫血。缺铁性贫血患者要坚持用铁锅做饭，尽量少用铝锅，用铝锅做饭时间长了，容易导致缺铁性贫血。
用新的铁锅时，一定要先去除铁锅异味。铁锅不及时刷干净可能会生锈，因此，不要用铁锅盛装食物过夜。刷锅时尽量不要用洗涤剂，避免破坏保护层。刷完锅要尽量将锅内水擦干，防止生锈。
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