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胆固醇与鸡蛋有直接联系吗

高其宏
高其宏 副主任医师

芜湖市第二人民医院 普外科

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胆固醇增高与鸡蛋有直接的关系。

胆固醇高是指血液中的胆固醇含量超过正常,这在临床中也称之为高胆固醇血症,对于高胆固醇血脂人群来说,在饮食方面要尽量的避免服用高嘌呤的食物,例如动物内脏,鸡蛋黄等。

鸡蛋作为一种营养丰富的食物,除了鸡蛋白含有大量的蛋白质之外,蛋黄属于一种高嘌呤的食物。所以对于高胆固醇血症的人群,在服用鸡蛋时可以服用蛋白,但是不可以服用蛋黄,服用过多蛋黄的会直接导致胆固醇含量增高。

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