笋干的营养价值
笋干是以新鲜的笋为原料，经熟制、干燥而成。笋干里面含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸，以及微量元素等，它的脂肪含量低，热量也很低，而含有很多的膳食纤维，是它的优点。它能够起到助食、开胃的功效，能够增进食欲，预防便秘，清凉、解毒，深受广大消费者喜欢的一种天然健康食品。
笋干最适合于减肥，因为100克干笋只有27卡路里的热量，对于需要减肥的人来说是一种很好的选择。笋干尤其适合糖尿病患者食用，因为它含热量低，还有很多膳食纤维，对血糖影响非常小，而纤维素多，能够降低胃肠黏膜对脂肪的吸收，抑制饥饿感，还有利于中老年人的润肠通便。
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