糙米的营养价值
糙米中蛋白质的含量并不多，但是质量比较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体比较容易消化吸收。含有较多的脂肪和碳水化合物，可以短时间内为人体提供大量的热量。
同时还含有锌、铬、锰等微量元素，有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。同时还有利于增加饱腹感，有利于控制食量，可以达到减肥的效果。
还含有丰富的膳食纤维，有一定的加速肠道蠕动的作用，避免便秘的发生，也有一定的降低血脂的作用。
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