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豆腐脑的营养

陈岩
陈岩 主治医师

河北大学附属医院 消化内科

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豆腐脑的蛋白质含量比较丰富,而且是属于完全蛋白。不仅含有人体所必需的8种氨基酸,而且比例也非常接近人体需要的情况,营养价值比较高,有一定的降低血脂和保护心脑血管细胞的作用。

同时也可以有效的避免血管硬化情况的发生。同时豆腐脑还有一定的补充益气和生津止渴的作用,也有一定的调理肠胃的功效,可以预防口臭的发生。

同时豆腐脑含有一定的提升血液中铁元素的含量的作用,豆腐脑中还含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分,可以抑制一些乳腺癌等疾病的发生。

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