金枪鱼是一种最为常见的海洋鱼类之一，常出现在大家的餐桌上，也是食用生鱼片必不可少的鱼类。金枪鱼被命为大型远洋类重要商品食用鱼，又别名为吞拿鱼，亚东鱼，其经济价值和食用价值都很高。金枪鱼的鱼肉呈鲜红色，且肉质肥嫩，其肉质呈鲜红色是因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白，且游泳速度较快，肌肉发达，所以肉质肥嫩劲道。
一、金枪鱼的营养价值
1、金枪鱼中含有大量DHA物质，这种物质能够促进人体脑细胞的再生，促进大脑的发育，常食用金枪鱼可以在一定程度上提高智商，增强记忆力，且能够预防老年痴呆症。
2、金枪鱼中还有大量EPA物质，可以抑制人体内胆固醇的增多，防止动脉硬化，能够很好的预防一些心脑血管疾病。
3、金枪鱼中的人体所需微量元素含量也较高，如铁元素和维生素B12，这两种微量元素能够维持神经系统的正常运行，且容易被人体所吸收，铁元素还能够预防贫血的症状。
二、食用金枪鱼的注意事项
1、对金枪鱼过敏或是对海鲜过敏的患者不建议食用金枪鱼肉。
2、尿酸含量过高的患者也尽量不要过多食用金枪鱼。
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